Sorbitolis wit hygroscopisch poeder of kristallijn poeder, vlok of korrel, geurloos. Het smeltpunt varieert van 88 ℃ tot 102 ℃ en de relatieve dichtheid is ongeveer 1,49, afhankelijk van de kristallisatieomstandigheden. Oplosbaar in water (1 g oplosbaar in ongeveer 0,45 ml water), enigszins oplosbaar in ethanol en azijnzuur. Het heeft een koele zoetheid, ongeveer half zo zoet als sucrose, en de calorische waarde is vergelijkbaar met die van sucrose.
Sorbitolheeft de volgende functies in de textielindustrie:
De toevoeging vansorbitolaan de stof vergemakkelijkt het bedrukken en verven van de stof. Het mengsel met ethyleenglycol kan worden gebruikt als regulator van nylon en polypropyleenvezel;
Sorbitolals wasmiddel ijzer en koperplasma kan cheleren in bleekmiddel of wasmiddel.
Sorbitolkan worden gebruikt als wegvanger van niet-gereageerd formaldehyde en een hardingsmiddel na decontaminatie in oplossingsformuleringen om de wasbaarheid en draagbaarheid van katoenvezels te verbeteren.
Sorbitanmonooleaat wordt vaak gebruikt als chemisch reinigingsmiddel in combinatie met anionogene oppervlakteactieve stoffen.
Het product van de condensatie vansorbitolmet epichloorhydrine kan worden gebruikt als wasverzachter na reactie met triethyleentriaminehydrazine-stearaat.
